• DGF - DISTRIBUIDORA GLOBAL DE FORMACIÓN
Elaboración y conservación de alimentos (INAD011PO)
Código: INAD011PO_P_CE
Formato: Papel
ISBN: 9788468146898
Proveedor: EDITORIAL CEP
12,50 €

INAD011PO. Elaboración y conservación de alimentos Temario TEMA 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS - Normativa sobre manipulación de alimentos - Los alimentos - Microbiología de los alimentos - Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios - Normas de seguridad e higiene LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS - Materias primas - Operaciones de acondicionamiento - Operaciones de preparación - Productos elaborados - Procesos de fabricación - Toma de muestras - Análisis de materias primas y productos - Calidad LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES - Procedimientos de esterilización - Métodos de cierre de envases LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD - Etiquetado - Plan de calidad - Control de calidad LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES - Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas - Funcionamiento, componentes y elementos esenciales LO QUE HEMOS APRENDIDO GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA Ejercicios TEST ACTIVIDADES
Este producto está integrado en una línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con competencias profesionales en el marco del catálogo de Especialidades formativas. Es un material que abarca todas las especificaciones del documento de referencia de la especialidad INAD011PO. Por tanto, es idóneo para para favorecer la adquisición de sus competencias dentro del ámbito laboral.