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Microbiología de los alimentos (INAD032PO)
Código: INAD032PO_P_CE
Formato: Papel
ISBN: 9788468197395
Proveedor: EDITORIAL CEP
18,27 €

INAD032PO: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Temario TEMA 1. FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA - Historia de la microbiología de los alimentos - Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos - Fuentes de contaminación de los alimentos LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2. CONSECUENCIAS DE LA PROLIFERACIÓN DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS - Contaminación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Los alimentos en relación con las enfermedades - Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3. LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS COMO MEDIO PARA EVITAR EL DESARROLLO DE MICROORGANISMOS - La asepsia como primer factor de conservación de los alimentos - Tratamientos de conservación - Tratamientos químicos de conservación - Acondicionado de productos e información al consumidor - Sistema APPCC en la industria alimentaria LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 4. APLICACIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA - Producción de cultivos en la industria alimentaria - Fermentaciones de alimentos - Alimentos y productos de origen microbiano LO QUE HEMOS APRENDIDO GLOSARIO BIBLIOGAFÍA / REFERENCIAS LEGISLATIVAS Ejercicios TEST ACTIVIDADES
Este producto está integrado en una línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con competencias profesionales en el marco del catálogo de Especialidades formativas. Es un material que abarca todas las especificaciones del documento de referencia de la especialidad SANP019PO. Por tanto, es idóneo para para favorecer la adquisición de sus competencias dentro del ámbito laboral.